CONCEPT | Szafa piekarnicza chłodnicza dwudrzwiowa Fagor
Opis i dane techniczne
Konstrukcja ze stali nierdzewnej AISI-304.
- Natryskowa poliuretanowa izolacja o gęstości 40 kg/m3 i o grubości 50 mm.
- Wnętrze ze stali nierdzewnej z solidnymi prowadnicami do standardowych blach do pieczenia o wymiarach 600 x 400 mm (do 17 poziomów).
- Wyposażone w 3 półki o wymiarach 600 x 400 mm, idealne do stosowania w piekarniach.
- Parownik z miedzianymi przewodami oraz aluminiowymi klapami z nierdzewną powłoką ochronną.
- Numeryczny wyświetlacz dla elektronicznej i cyfrowej kontroli temperatury i odmrażania.
- Alarm dla długiego otwarcia drzwi.
- Samozamykający system otwartych drzwi. Kiedy pozostają otwarte pod kątem mniejszym niż 90º, zamykają się samoczynnie. Kiedy są otwarte pod kątem większym niż 135º nie zamykają się.
- Wbudowane odprowadzenie odpadów płynnych wewnątrz komory.
- Nogi ze stali nierdzewnej z regulacją wysokości.
- Zakres temperatury pracy od 0 ºC do +8 ºC (oraz od -18 ºC do -22 ºC szafa mroźnicza).
- Testowane w klasie klimatycznej IV.
Specyfikacja
| Producent | FAGOR GASTRO |
Izolacja
Izolacja jest kluczowym parametrem dla wydajności aparatury chłodzącej. Nasze stoły ADVANCE nie tylko osiągnęły lepszą wydajność, ale także są wyposażone w 60 mm grubości wtryskiwaną poliuretanowaną izolację w celu osiągnięcia lepszego termicznego zabezpieczenia i oszczędności energii.
Brak oddziaływania na środowisko
Naturalny węglowodór (R290 i R600a). Naturalny i nietoksyczny gaz ze zmniejszonym obciążeniem dla środowiska i warstwy ozonowej. Mimo mniejszej ilości użytego czynnika chłodniczego wydajność kompresorów została podniesiona, a poziom hałasu został zredukowany.
System HACCP
Analiza Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli HACCP jest systemem, który poprzez monitorowanie temperatury zapewnia, że pożywienie jest przechowywane w dobrych warunkach. Umożliwia dostarczanie bieżącego rejestru, a także kontrolę i właściwy nadzór nad produktami spożywczymi.
Czyszczenie
Nasza gama ADVANCE jest wyposażona w filtry ochronne skraplacza w celu ułatwienia czyszczenia i konserwacji.
Wielokanałowy system przepływu
Inteligentny system przepływu powietrza zapewnia jego jednolitą i stałą dystrybucję wewnątrz aparatury tak, by temperatura była stała. Ten system ma istotny wkład w przechowywanie żywności w dobrych warunkach przez dłuższy okres i redukuje zużycie energii.
Powierzchnia przechowywania
Monoblock osiąga bardziej równomierną dystrybucję temperatury i większą powierzchnię przechowania o +20% w porównaniu z modelami z agregatem chłodniczym wewnątrz jednostki.
- konstrukcja spawana
- dwie przestawne półki
- maksymalne obciążenie na półkę 70kg/m²
